Fikonmarmelad

Fikonmarmelad med lite julkänsla.

250 gram Torkade fikon (blötlagda, gärna över natten)
2 1/2 dl vatten alt spad från blötläggning
2 dl rödvin
1/2 dl Muscovadsocker
2 tsk Kanelstänger
1 st Lagerblad

Hacka fikon till önskad storlek. Kocka allt samman i 20-25 minuter. Om det behövs låt det kocka 10 minuter till. Häll upp i rena burkar och förslut och ställ i kylen.

Ett tips är att köpa burkar från en biodlare eller grossist. Kostar runt 2-3 kr styck.