God och fräsch förrätt vi körde på nyår 2010. Serverades med en flaska Siefersheimer Riesling 2008
4 portioner
1 tomat (plommon)
4 gurkskivor
1 mangoskiva
1/2 avokado
4 pilgrimsmusslor
4 havskräftstjärtar (stora)
Dressing
1/2 vitlöksklyfta
salt
saft från 1/2-1 lime
1 krm chilipeppar alt. färsk
4 cl olivolja (av god kvalitet)
några varv från svartpepparkvarnen
blad koriander
Skär grönsaker och frukt i små
fyrkanter. Skiva pilgrimsmusslorna och
havskräftorna. Mortla vitlök, salt, lime,
chili och olivolja. Smaka av med
svartpeppar. Häll dressingen över
ingredienserna. Fördela
korianderbladen
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar