Smaka av hettan efter tryckkokaren och krydda upp under reduceringen ifall det behövs.
ca 4-6 pers som del av ett taco-bord.
800 g fläskkarré
1 tsk salt
2 st gullök
2 vitlöksklyftor
1 spansk peppar
1/2 pkt krossade tomater
2 dl öl
1 dl Coca-Cola
1 msk spiskummin
1 dl bbq sås
Skär köttet i ca 2x2cm bitar och bryn runt om. Hacka löken och fräs ngr minuter. Blanda alla ingredienser i en tryckkokare och koka i ca 45 min. Ta bort locket och reducer aner till en krämig gryta. Använd en slev och mosa köttet i såsen.
Detta serveras på ett tortilla-bröd med gucka, färsk salsa, ost och sallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar