Detta bröd är numera standard på högtiderna jul, midsommar och påsk. Fungerar perfekt att ta med sig som present tillsammans med en fikonmarmelad. Namnet kommer från Roger Seman på Winterviken som jag fick receptet av för många år sen och har följt med sen dess.
Brödet tar bara 5 minuter att röra ihop och sen sköter ugnen resten.
Blanda allt torrt i en degbunke:
2 dl Havregryn
5 dl Siktat dinkelmjöl
2 tsk Bikarbonat
1-2 tsk havssalt
1 dl hackad hasselnöt
1 dl linfrön
Blanda i resten och ngn minut för att blanda allt
4 dl Naturell Yoghurt
1 st Rivet äpple
3 msk Honung
1 dl russin
5 -10 fikon, färska eller torkade
Ner i en oljad lång brödform och kör i ugnen längst ner på 175 grader i 1 tim 45 min. Obs! Den ser färdiggräddad och mörk ut efter 30 min men ha is i magen och låt den köra på.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar